“Tre giorni di full immersion nel gusto e nella tradizione“

Il concetto di cibo e, in particolare, di prodotto enogastronomico, da semplice bisogno primario si è trasformato profondamente, raggiungendo un’accezione e dimensione più ampia quale veicolo di cultura, tradizioni, emozioni, sapori, profumi e, conseguentemente, di valorizzazione del territorio di provenienza. La riscoperta delle radici, l’interesse per le zone di provenienza, la sensibilità per gli aspetti antropologici, la dimensione estetico sensoriale, il desiderio di conoscere la storia e i segreti di luoghi e lavorazioni tradizionali dei prodotti, convergono e determinano un interesse sempre crescente.

Vi aspettiamo dal 7 al 9 Dicembre 2019.