Descrizione
Nella tradizione siciliana il sesamo (in dialetto “gghjugghjulena”) è utilizzato per preparare la cobaita, il croccante tradizionale natalizio a base di Sesamo di Ispica Biologico, miele, zucchero, scorza di agrumi e mandorle. Come ingrediente privilegiato e salutare, viene oggi utilizzato per insaporire pietanze, preparare pani e biscotti, arricchire insalate e vellutate, guarnire piatti a base di carne o pesce.
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